Chips au romarin
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et laissez reposer une heure, afin que les graines puissent gonfler. Réglez le four sur 100 degrés et étalez finement la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire à basse température pendant deux heures, laissez refroidir et cassez en morceaux.
Bâtonnets de concombre avec houmous
Si vous faites tremper les pois chiches le soir d’avant, ils cuisent quasiment instantanément dans l’autocuiseur. Une fois que les pois chiches ont refroidi, une tâche quelque peu laborieuse vous attend, puisqu’il faut les peler. On peut également acheter des pois chiches en conserve déjà pelés, afin de s’éviter cette corvée. Faites cuire la betterave et mixez-la avec le reste des ingrédients. Avant de servir, arrosez éventuellement l’houmous d’un filet d’huile d’olive, pelez les concombres et coupez-les en bâtonnets.
Morceaux de pommes avec beurre de cacahuètes
Les cacahuètes sont riches en protéines et sont excellentes associées à une pomme aigre-douce. Si vous n'aimez pas les cacahuètes, vous pouvez utiliser des noisettes ou des pistaches. Mixez tous les ingrédients, sauf la pomme. Je prépare cet en-cas pour mes enfants, lorsqu’ils rentrent de l’école affamés. Il s’agit d’une collation saine, qui ne leur coupe pas l’appétit pour le repas du soir. Le beurre de cacahuète est également délicieux sur une tranche de pain ou pour accompagner un porridge d’avoine.
